Шум Сергей
Шум Сергей
Эксперт

Краткое досье эксперта


Познакомился с вином в 2000 г. на лекции у Александра Купцова, с тех пор старается повышать свои знания.
В начале изучал вино, работая консультантом в бутиках Москвы, затем занимался самообразованием, посещая всевозможные курсы и дегустации.

На сегодняшний день является автором одного из крупнейших русскоговорящих блогов о вине "Вино&Сыр" и по возможности старается продвигать вина российских производителей на территории Москвы, а также на странице в социальной сети Facebook "Российское виноделие".

Дегустационные заметки эксперта
Сортировать по дате всего заметок: 16
  • 28.01.2014 г.| Каберне Саперави отборное, красное | Год вина: 2011 г.
    Каберне Саперави отборное, красное
    клубничный джем и черная смородина в аромате. Мощное во вкусе, с хорошим телом, бархатное с пряным послевкусием. Грюйер составил отличную пару.
  • 28.01.2014 г.| Пино Алиготе отборное, белое | Год вина: 2011 г.
    Пино Алиготе отборное, белое
    очень тонкий свежий аромат, смесь белых цветов и свежих фруктов. Во вкусе свежее, гармоничное, с хорошими тонами цитрусовых. Было продегустировано под курицу с медово горчичным соусом.
  • 28.01.2014 г.| Земли Юга, красное | Год вина: 2012 г.
    Земли Юга, красное
    в аромате спелые ягоды, немного какао. Сбалансированное во вкусе, с хорошими умеренными танинами, бархатное с красными фруктами. Если буду планировать глобальный выезд на природу, с шашлыком и большим количеством друзей. То выберу это вино. Цена и качество, как нельзя лучше подойдут к такому мероприятию.
  • 29.12.2013 г.| Мысхако Резерв, Рислинг | Год вина: 2009 г.
    Мысхако Резерв, Рислинг
    Замечательная ароматика, сначала чуть петрольный, но постепенно добавляется подсолнух, цветы, поле. Полнотелое, очень хороший баланс кислотности, минеральное и свежее.
  • 29.12.2013 г.| Мысхако Резерв, Мерло | Год вина: 2009 г.
    Мысхако Резерв, Мерло
    В аромате фрукты, черные спелые ягоды, немного подышав проявляется мокрая земля. С хорошим терпким вкусом, но мне не хватило тела.
  • 05.11.2013 г.| Мысхако Резерв, Шардоне | Год вина: 2011 г.
    Мысхако Резерв, Шардоне
    Шардоне у Мысхако на высоте, яркое, фруктовое, насыщенное
  • 05.11.2013 г.| Мысхако Резерв, Рислинг | Год вина: 2011 г.
    Мысхако Резерв, Рислинг
    Немного смутили тона подсолнечника в первом носе, а так очень свежее и питкое.
  • 03.08.2013 г.| Королевский дуб, красное | Год вина: 2011 г.
    Королевский дуб, красное
    Дым, хлеб, вот который свежий свежий, ваниль. Вот во многих российских винах мне не хватает либо тела, либо танинов, тело хорошее плотное, а что касается танинов, один мой знакомый винодел как то на обвинение в адрес своих вин в том, что они фруктовые и малотанинные почти женские сказал - приезжайте, попробуйте мои не экспортируемые запасы - достоинства свернутся. Здесь танинов столько, сколько надо, прекрасный мощный вкус, долгое танинное послевкусие. Я доволен
  • 02.08.2013 г.| Звезда Тамани, Саперави | Год вина: 2012 г.
    Звезда Тамани, Саперави
    Отличные танины, сидел наслаждался, в аромате черная смородина, шоколад, немного сливок, Как небольшой минус - мне немного не хватило тела. Но тем не менее свежий гармоничный вкус вполне это компенсирует.
  • 25.07.2013 г.| Танаида красное | Год вина: 2010 г.
    Танаида красное
    Достаточно простое, но тем не менее качественное вино, в аромате чувствуются смородина и ежевика, чуть пряное, в принципе сбалансировано, но вот чуть бы более танинов. Отлично подойдет под не особо вдумчивое употребление, под шашлык, на отдыхе. На мой взгляд достаточно завышена цена, но представители Лефкадии говорят, что данная линейка снимается с производства.
  • 23.07.2013 г.| Лоза, Совиньон блан | Год вина: 2012 г.
    Лоза, Совиньон блан
    Прекрасная мощная ароматика, крыжовник, паречка, мои любимые "котики", во вкусе менее яркое, среднетелое, но с хорошей кислотностью. Долгое свежее послевкусие.
  • 23.07.2013 г.| Совиньон блан | Год вина: 2012 г.
    Совиньон блан
    Аромат зеленой травы, яблока, немного груши, зеленого абрикоса. Хорошая кислотность, минеральность, полнотелое с тонами незрелых фруктов. С печеным яблоком в послевкусии. Общее впечатление – достаточно неплохо, но лично мне в совиньон блан хочется видеть более ярко выраженной ароматики.
  • 23.07.2013 г.| Фламинго Лефкадии | Год вина: 2011 г.
    Фламинго Лефкадии
    Абсолютно летний вариант, с хорошим нежно-лососевым цветом, с красной ягодой и цедрой в аромате. На мой взгляд немного алкогольное 14%, но в гастро паре великолепно. Было опробовано в паре с раками, отлично компенсировало солоноватость раков и замечательно их дополняло.
  • 18.07.2013 г.| Фестелия белое | Год вина: 2010 г.
    Фестелия белое
    Хорошие фруктовые ноты в аромате, груша, персик, немного личи, Во вкусе немного хлеба и явное доминирование шардоне, достаточно аккуратная бочка, совсем не портит , а наоборот добавляет винограду ароматики. Полностью гастрономическое вино, в паре с птицей или рыбой на гриле будет более оптимально нежели отдельно.
  • 16.07.2013 г.| Красностоп Золотовский | Год вина: 2009 г.
    Красностоп Золотовский
    Вино заинтересовало своими не совсем классическими для сорта красностоп ароматами - зеленый перец, оливки, вяленые помидоры, что в купе с черной сливой, черной смородиной составляет очень интересный и гармоничный аромат. Среднетелое, с очень легкими танинами, со стойким пряным послевкусием. Не очень большой потенциал 4-5 лет, поэтому пить можно и нужно уже сейчас.
  • 16.07.2013 г.| Красностоп Золотовский (баррик) | Год вина: 2010 г.
    Красностоп Золотовский (баррик)
    Наверно лучшее из всего российского, что мне доводилось пробовать, абсолютно гармоничное - и в аромате, черные ягоды прекрасно сочетаются с ванилью и кожей, во вкусе - великолепные мощные танины, с черноплодкой, кофе, шоколадом и в послевкусии - долгое, пряное. У вина прекрасный потенциал, вполне можно отложить на хранение.